Evaporação sob vácuo múltiplo-efeito

Nesse processo, o sal é primeiramente concentrado através da evaporação natural da água do mar. A salmoura resultante é saturada com sal grosso e purificada antes de ser levada aos evaporadores, onde será aquecida e submetida a uma depressão a vácuo. Esta evaporação forçada dá início ao processo de cristalização. Os cristais de sal obtidos são selecionados, removidos do evaporador e estão prontos para a purificação, etapa que controla a pureza do produto final. Os cristais purificados são então secados a uma temperatura de aproximadamente 400ºC. Em seguida, o sal é aditivado com iodo e envasado em embalagens plásticas que mantêm suas propriedades até o consumidor final.



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